der daberer. das biohotel
Hotel Beschreibung
#diemitdemvogel. So heißt es auf der Website. Ein kleines Vögelchen zwitschert den Besuchern als Markensymbol entgegen und steht für ein konsequent gelebtes Konzept. Es braucht eine Portion Eigensinn, um Fortschritt und Kreativität zu ermöglichen. Welcome Home in diesem besonderen Yoga Hotel, auf das wir stolz sind es bei BAREFOOT anführen zu dürfen.
Das Daberer ist ein Hotel im schönsten Nirgendwo in Kärnten in Österreich. Ein Biohotel aus Überzeugung und nicht weil es gerade modern ist. Bereits seit den 70er Jahren begann das Hotel Daberer als Bio-Pionier. Viele Auszeichnungen würdigen das Engagement der tüchtigen Eigentümerfamilie. Man ist mit dem Eco-Label zertifiziert, ist Mitglied der ersten Slow Food Travel Region der Welt sowie der Wanderhotels.
Mittlerweile wird das Hotel Daberer in vierter Generation von den Geschwistern Marianne und Christian geführt. Marianne ist die mit den vielen Ideen und Christian der Herr des Weinkellers.
Die einzige Straße die zum Hotel Daberer führt ist die Hotelzufahrt. Freu dich auf absolute Ruhe und einen Weitblick in die Karnischen Alpen. Eine eigne Quelle versorgt das Hotel mit kristallklarem Bergwasser – ob für den Pool oder den Wasserhahn am Zimmer. Wasserautark. Wie wunderbar! Ein Fußweg führt zum Ursprung der Quelle. Große Glasflächen gegen Süden nutzen geschickt die solare Energie. Für die Einrichtung wurden heimische Hölzer sowie Lehm, Leinen, Loden und Stein gewählt.
Der Wellness-Bereich streckt sich auf vier Ebenen. Austrecken und entspannen. Ein Lieblingsplatz ist immer frei. Ohne Gedränge, denn beim Konzept wurde auf reichlich Platz geachtet – im Drinnen und im Draußen.
Eine Besonderheit ist die wald.sauna. Das kleine Blockhaus im Wald mit finnischer Holzsauna, die mit Holz beheizt ist, gibt es bereits seit über 40 Jahren.
Und dann gibt es da noch so einen Lieblingsplatz – den wald.teich. An einer großen Waldlichtung gelegen wirkt er magisch wie aus einem Märchen. Gut bei Hitze und perfekt nach der Sauna. Und im Winter? Da lädt er zum Eisbaden ein.
Im Spa-Bereich kannst du dich in die Hände von Profis fallen lassen und dich vom Duft hochwertiger Kräuteröle davon tragen lassen.
Yoga im der daberer. das biohotel
Ein Yogaraum wie ein Bilderbuch. Das Licht. Der Holzboden. Diese Wände mit Holz und Stoff. Und das Beste – die riesigen Fenster nach draußen. Vier Wände im drinnen und gleichzeitig ein Gefühl der Natur. Frische Luft flutet den Raum. Die Musik macht die Natur. Der Bach plätschert im Takt und der Wald raschelt mit den Blättern. Da wird es einfach bei sich selbst zu sein. Yoga on.
Beinahe täglich wird Yoga angeboten. Man besinnt sich auf die wesentlichen Stile Hatha Yoga, Vinyasa Flow Yoga, Kundalini Yoga und Yin Yoga. Geeignet für Anfänger als auch Geübte. Daneben gibt es längere Yoga Retreats – und hier gibt es ein noch breiteres Spektrum an Stilen.
Besonders fein finden wir die Möglichkeit, dass du jedes Yoga Retreat mit dem Basenfasten kombinieren kannst. So kannst du die Vorteile aus zwei Welten abstauben. Eine leichte Ernährung ist für das Yoga wunderbar geeignet.
Verpflegung
Die Bio-Küche ist Teil der Lebensphilosophie. Essen und Trinken gehören für die Familie Daberer zur Essenz wie die eigene Quelle. Als Gründungsmitglied des Slow Food Conviviums Alpe Adria kennt man die Produzenten und nimmt selbst eine wichtige Rolle ein. Slow Food steht für saubere, faire und gute Produkte. Die Küche ist biozertifiziert und es wird ausschließlich mit biologischen Produkten gearbeitet.
Wo vor vielen Jahren die Seniorchefs den Grundstein legten, wird heute das Kochen als Handwerkskunst zelebriert. Die Küche ist bunt. Es wird fermentiert und eingekocht. Bunt, vielfältig und achtsam. Verwertet wird, was die Saison hergibt. Alle Mahlzeiten sind im Preis inbegriffen.
Hausgemachtes Natursauerteigbrot. Rohmilch-Käse. Bauernbutter. Handsemmeln. Honig. Speck. Eier. Hausgemachte vegetarische und vegane Aufstriche. Fruchtige Marmeladen. Duftende Zimtschnecken. Grüne und bunte Smoothies. Säfte. Müsli. Joghurt. Obst.
Mittags kommt der Salatkick aus dem Glas. Und am Abend? Da darfst du dich zurücklehnen. Alles wird serviert. Das Menü stellst du dir selbst zusammen. Vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder Fisch oder einer Kombination?
Jeden Donnerstag werden 90-minütige Kochworkshops angeboten. „Essbarer Wald“, „Fermentieren macht froh“, oder „Ährensache“ – lerne von den Profis persönlich.
Eine ganz besondere Empfehlung gilt dem Basenfasten. Das wird hier schon seit 2007 angeboten. Man darf sich sattessen. Großartig interpretierte Gemüsegerichte werden deine Sinne öffnen. Abends gibt es auch ein Dessert, schließlich ist man ja im Urlaub. Darüber hinaus wird das Basenfasten durch Behandlungen ergänzt. So kann es ganzheitlich im gesamten Körper die volle Wirkung entfalten.
Vegane Verpflegung möglich